Sie befinden sich hier: Startseite > Ausbildung und Weiterbildung > Ausbildungsberatung > Ausbildungsberufe in Industrie, Handel und Dienstleistungen > Hotel- und Gaststättenberufe > Hotelfachmann/Hotelfachfrau

AUS- UND WEITERBILDUNG

Hotelfachmann/Hotelfachfrau

Arbeitsgebiet:
Hotelfachleute planen und organisieren die wesentlichen Arbeitsabläufe im Hotel. Sie sind insbesondere in den Arbeitsgebieten Empfang, Wirtschaftsdienst, Werbung und Verkaufsförderung tätig.

Branchen/Betriebe:
Hotels

Berufliche Fähigkeiten:
Hotelfachleute

empfangen und beraten Gäste,
führen Gästekorrespondenz,
kalkulieren und erstellen Angebote,
erstellen Gastrechnungen,
führen die Hotelkasse,
entwickeln und führen Marketingmaßnahmen durch,
kontrollieren Ergebnisse von Marketingmaßnahmen,
kontrollieren Gasträume und richten diese her,
erstellen bereichsbezogener Personaleinsatzpläne,
servieren Speisen und Getränke.

Ausbildungsschwerpunkte:

Berufliche Grundbildung und gemeinsame berufliche Fachbildung:

Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
Umweltschutz
Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
Hygiene
Küchenbereich
Servicebereich
Büroorganisation und -kommunikation
Warenwirtschaft
Werbung und Verkaufsförderung
Wirtschaftsdienst

Besondere Berufliche Fachbildung:

Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
Arbeiten am Tisch des Gastes
Ausrichten von Festlichkeiten und Veranstaltungen
Führen einer Station

Ausbildungsdauer:	3 Jahre
Ausbildungsvergütung:	Die Ausbildungsvergütung richtet sich nach dem Wirtschaftszweig des Ausbildungsbetriebes. Hinweise zu den Ausbildungsvergütungen finden Sie hier .
Berufsschule:	Staatliche Gewerbeschule für Gastronomie und Ernährung (G 11) Angerstr. 4 22087 Hamburg Telefon: 428 59-20 48 Telefax: 428 59-31 28 Meike.Winter@hibb.hamburg.de Internet: www.g-11.de
Unterrichtsform:	Ausbildungsbeginn 1. August und 1. Februar: Blockunterricht (2 x pro Jahr: 5 bis 6 Wochen)
Ausbildungsverordnung und sachlich-zeitliche Gliederung:	Mitglieder können sich hier die Ausbildungsverordnung (gültig seit 13. Februar 1998) und die sachlich-zeitliche Gliederung kostenlos herunterladen. Nichtmitglieder können hier bestellen:
Fortbildungsmöglichkeiten: (Auswahl)	Fachkaufmann/-frau (diverse Fachrichtungen) Tourismusfachwirt Staatlich geprüfte/-r Betriebswirt/-in (IHK) (Fachrichtung Hotel- und Gaststättengewerbe): zweijährige Vorbereitung in Vollzeit an einer Hotelfachschule Hotelfachschule Hamburg Angerstr. 4 22087 Hamburg Telefon: 428 59-34 29 Telefax: 428 59-31 28 E-Mail: schmidtchen@hotelfachschule-hamburg.de Internet: www.hotelfachschule-hamburg.de
Hinweise zur Prüfung:	Prüfungstermine finden Sie hier .