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AUS- UND WEITERBILDUNG

Fachkraft für Lebensmitteltechnik

Arbeitsgebiet:
Fachkräfte für Lebensmitteltechnik stellen mit Hilfe von Maschinen aus Rohstoffen und Halbfabrikaten nach vorgegebenen Rezepten hochwertige Lebensmittel her.

Branchen/Betriebe:
Unternehmen der Lebensmittelindustrie

Berufliche Fähigkeiten:
Fachkräfte für Lebensmitteltechnik:

kennen Rezepte, Hilfsstoffe und Zusätze
bedienen und überwachen Maschinen und Automaten
stellen die Einhaltung von Qualitätsstandards sicher
organisieren Arbeitsabläufe
beseitigen Fehlerquellen
beachten Hygienevorschriften

Ausbildungsschwerpunkte:

Arbeitsschutz, Unfallverhütung, Umweltschutz und rationelle Energieverwendung
Ausführen von Hygienemaßnahmen
Kenntnisse des Ausbildungsbetriebes
Gestalten und Planen der Arbeitsplätze
Kontrollieren von Waren
Bereitstellen von Material
Lagern von Waren
Bedienen und Pflegen von Geräten, Maschinen und Anlagen
Bearbeiten von Roh- und Zusatzstoffen sowie Halbfabrikaten
Steuern und Kontrollieren von Prozessabläufen
Einsetzen von Verpackungsmaterialien und Verpacken von Waren

Ausbildungsdauer:	3 Jahre
Ausbildungsvergütungen:	Die Ausbildungsvergütung richtet sich nach dem Wirtschaftszweig des Ausbildungsbetriebes. Hinweise zu den Ausbildungsvergütungen finden Sie hier .
Berufsschule:	Walter-Lehmkuhl-Schule Ronnstr. 90, 24537 Neumünster Telefon: 0 43 21 / 40 34 87
Unterrichtsform:	Ausbildungsbeginn 1. August: Blockunterricht
Ausbildungsverordnung und sachlich-zeitliche Gliederung:	Mitglieder können sich hier kostenlos die Ausbildungsverordnung (gültig seit 9. Februar 2000) und die sachlich-zeitliche Gliederung herunterladen. Nichtmitglieder können hier bestellen:
Fortbildungsmöglichkeiten: (Auswahl)	Geprüfte/-r Industriemeister/-in – Fachrichtung Lebensmittel Technische/-r Betriebswirt/-in (IHK) .
Hinweise zur Prüfung:	Die Prüfungstermine finden Sie hier .