-
Ausbildungsvergütungen - Tarife (Dokument-Nr.: 5119)
-
Verordnungen der Berufsbildung (Dokument-Nr.: 30606)
AUS- UND WEITERBILDUNG
Fachkraft für Süßwarentechnik
Fachkräfte für Süßwarentechnik werden in folgenden Fachrichtungen ausgebildet:
- Konfekt
- Schokolade
- Zuckerwaren
- Dauerbackwaren
Arbeitsgebiet:
Fachkräfte für Süßwarentechnik stellen mit Hilfe von Maschinen Pralinen, Bonbons und andere Süßigkeiten her.
Branchen/Betriebe:
Unternehmen der Süßwarenindustrie
Berufliche Fähigkeiten:
Fachkräfte für Süßwarentechnik
- kennen Rezepte, Hilfsstoffe und Zusätze
- bedienen und überwachen Maschinen und Automaten
- stellen die Einhaltung von Qualitätsstandards sicher
- organisieren Arbeitsabläufe
- beseitigen Fehlerquellen
- beachten Hygienevorschriften
Ausbildungsschwerpunkte:
- Kenntnisse des Ausbildungsbetriebes
- Arbeitsschutz und Unfallverhütung
- Hygiene
- Umweltschutz
- Bedienen von Maschinen und Anlagen
- Bearbeiten von Roh- und Zusatzstoffen
- Herstellen von Roh- und Fertigmassen
- Bearbeiten von Roh- und Fertigmassen
- Verpacken von Fertigprodukten
- Lagern von Waren
- je nach Schwerpunkt:
- Herstellen von Konfekt
- Herstellen von Schokolade
- Herstellen von Zuckerwaren
- Herstellen von Dauerbackwaren und Knabberartikeln
| Ausbildungsdauer: | 3 Jahre |
| Ausbildungsvergütungen: | Die Ausbildungsvergütung richtet sich nach dem Wirtschaftszweig des Ausbildungsbetriebes. Hinweise zu den Ausbildungsvergütungen finden Sie hier . |
| Berufsschule: | Zentrale Bundesfachschule der Süßwarenindustrie De-Leuw-Str. 3/9, 42653 Solingen Telefon: 0 21 2/5 96 10 |
| Unterrichtsform: | Ausbildungsbeginn 1. August: Blockunterricht |
| Ausbildungsverordnung und sachlich-zeitliche Gliederung: | Mitglieder können sich hier die Ausbildungsverordnung (gültig seit 20. Juli 2000) kostenlos herunterladen. Die sachlich-zeitliche Gliederung und die Verordnung sind zur Zeit nicht verfügbar. Nichtmitglieder können hier bestellen:
|
| Fortbildungsmöglichkeiten: (Auswahl) | Geprüfte/-r Industriemeister/-in Süßwaren Technische/-r Betriebswirt/-in (IHK) |
| Hinweise zur Prüfung: | Zur Zeit keine Prüfungen. |
© Handelskammer Hamburg.