Arbeitsgebiet:
Hotelfachleute planen und organisieren die wesentlichen Arbeitsabläufe im Hotel. Sie sind insbesondere in den Arbeitsgebieten Empfang, Wirtschaftsdienst, Werbung und Verkaufsförderung tätig.

Branchen/Betriebe:
Hotels

Berufliche Fähigkeiten:
Hotelfachleute

• empfangen und beraten Gäste,
• führen Gästekorrespondenz,
• kalkulieren und erstellen Angebote,
• erstellen Gastrechnungen,
• führen die Hotelkasse,
• entwickeln und führen Marketingmaßnahmen durch,
• kontrollieren Ergebnisse von Marketingmaßnahmen,
• kontrollieren Gasträume und richten diese her,
• erstellen bereichsbezogener Personaleinsatzpläne,
• servieren Speisen und Getränke.

Ausbildungsschwerpunkte:

Berufliche Grundbildung und gemeinsame berufliche Fachbildung:

• Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
• Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
• Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
• Umweltschutz
• Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
• Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
• Hygiene
• Küchenbereich
• Servicebereich
• Büroorganisation und -kommunikation
• Warenwirtschaft
• Werbung und Verkaufsförderung
• Wirtschaftsdienst

Besondere Berufliche Fachbildung:

• Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
• Arbeiten am Tisch des Gastes
• Ausrichten von Festlichkeiten und Veranstaltungen
• Führen einer Station

Ausbildungsdauer:	3 Jahre
Ausbildungsvergütung:	Die Ausbildungsvergütung richtet sich nach dem Wirtschaftszweig des Ausbildungsbetriebes. Hinweise zu den Ausbildungsvergütungen finden Sie hier.
Berufsschule:	Staatliche Gewerbeschule für Gastronomie und Ernährung (G 11) Angerstr. 4 22087 Hamburg Telefon: 428 59-20 48 Telefax: 428 59-31 28 E-Mail: wrana@g-11.de Internet: www.g-11.de
Unterrichtsform:	Ausbildungsbeginn 1. August und 1. Februar: Blockunterricht (2 x pro Jahr: 5 bis 6 Wochen)
Ausbildungsverordnung und sachlich-zeitliche Gliederung:	Mitglieder können sich hier die Ausbildungsverordnung (gültig seit 13. Februar 1998) und die sachlich-zeitliche Gliederung kostenlos herunterladen. Nichtmitglieder können hier bestellen:
Fortbildungsmöglichkeiten: (Auswahl)	Fachkaufmann/-frau (diverse Fachrichtungen) Tourismusfachwirt Staatlich geprüfte/-r Betriebswirt/-in (IHK) (Fachrichtung Hotel- und Gaststättengewerbe): zweijährige Vorbereitung in Vollzeit an einer Hotelfachschule Hotelfachschule Hamburg Angerstr. 4 22087 Hamburg Telefon: 428 59-34 29 Telefax: 428 59-31 28 E-Mail: schmidtchen@hotelfachschule-hamburg.de Internet: www.hotelfachschule-hamburg.de
Hinweise zur Prüfung:	Prüfungstermine finden Sie hier.