Gesunde Haut - weniger Hauterkrankungen

Das Amt für Arbeitsschutz Hamburg und die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten untersuchen im Rahmen einer Schwerpunktaktion gemeinsam Restaurantküchen zum Thema Feuchtarbeit. In Kooperation mit der bundesweiten „Präventionskampagne Haut“ der Unfall- und Krankenversicherungen werden dabei Arbeitgeber und Arbeitnehmer zum Hautschutz bei Feuchtarbeit in Restaurantküchen beraten.

Das Ziel der Kampagne ist: Gesunde Haut - weniger Hauterkrankungen

Köche und Küchenhilfen in den über 4.500 Restaurants und Gaststätten der Hansestadt waschen Gemüse, schneiden Fleisch, spülen und reinigen. Ihr Augenmerk gilt dabei der Hygiene und nicht der eigenen Haut. Raue und rote Hände werden als „berufsbedingtes Schicksal“ angesehen. Das soll jetzt anders werden. Fünfzig zufällig ausgewählte Restaurantküchen werden von einem gemeinsamen Projektteam des Amtes für Arbeitsschutz und der BGN zu Hautschutz und Feuchtarbeit befragt, informiert und beraten. Hautschutz in Restaurantküchen soll selbstverständlich werden: die Hände mit geeigneten Hautschutzmitteln pflegen, „feuchte“ und „trockene“ Arbeiten abwechseln, geeignete Schutzhandschuhe tragen, wenn es notwendig ist. Das sind nur einige Beispiele, um die Haut bei Feuchtarbeit gesund zu erhalten. Unter Feuchtarbeit wird übrigens das Arbeiten im feuchten Milieu, das Tragen von flüssigkeitsdichten Handschuhen sowie häufiges oder intensives Reinigen der Hände verstanden.

Von den Ergebnissen und Erfahrungen der Kampagne sollen alle Restaurantküchen in Hamburg profitieren, denn Feuchtarbeit ist die häufigste Ursache für berufsbedingte Hauterkrankungen.

Bei Nachfragen wenden Sie sich gern an das Amt für Arbeitsschutz Hamburg, G23/ AS 33, Billstraße 80, 20539 Hamburg, Tel. 42 83 70 oder nutzen Sie den Downloadbereich der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten.