Literatur zu den Themen Tourismus und Gastgewerbe

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Tourismus

Zeitschriften und Jahrbücher

fvw international : Zeitschrift für die Tourismuswirtschaft. - Hamburg  : Niedecken.- erscheint 32 x jährlich [wird 3 Jahre gesammelt]
Signatur: Z/2534 4°

Geschäftsbericht. Tourismuszentrale Hamburg GmbH . - Hamburg 1990 ff.
Signatur: Z/2475 4°

Jahrbuch für Fremdenverkehr . - München  : DWIF [Bestand:] Jg 1: 1952/53 ff.
Signatur: Z/772

Jahresbericht der deutschen Zentrale für Tourismus : Deutsche Zentrale für Fremdenverkehr. - Frankfurt a. M. [Bestand:] 1950 - 1994 ; 2000 ff
Signatur: Z/2117 4°

Tourismusverband Hamburg e. V.: Tourismus Report Hamburg . - Hamburg [6x im Jahr] [wird 3 Jahre gesammelt]
Signatur: o. S.

Touristik aktuell : Wochenzeitung für Touristiker. - Neuchatel, Wiesbaden  : EuBuCo S.A. [wöchentlich] [wird 2 Jahre gesammelt]
Signatur: Z/2438 4°

tw : Zeitschrift für Tourismuswissenschaft. - Stuttgart : Lucius & Lucius [2 x im Jahr] Jg. 1:2009 ff.
Signatur: Z/2004

40 Jahre Touristik aktuell : Jubiläumsausgabe. 1969 - 2009. - Hochheim : EuBuCo, 2009. - 78 S.
Signatur: Z/2438 4° 2009, SH

Allgemeines

Demographischer Wandel und Tourismus : Zukünftige Grundlagen und Chancen für touristische Märkte / Hrsg. C. Haehling v. Lanzenauer .... - Berlin : ESV, 2007. - 280 S.
Signatur: 2007/081

Deutschland als Reiseziel chinesischer Touristen : Chancen für den deutschen Reisemarkt / Hrsg. W. G. Arlt .... - München, Wien : Oldenbourg, 2008. - 212 S.
Signatur: 2008/611

Dreyer, Axel: Wandertourismus : Kundengruppen, Destinationenmarketing, Gesundheitsaspekte / A. Dreyer .... - München : Oldenbourg, 2010. - 362 S.
Signatur: 2010/023

eTourismus / Hrsg. M. Lassnig .... - Heidelberg : dpunkt.verl., 2009. - 128 S.
Signatur: Z/1690 Bd 270

Freizeitwirtschaft - die Leitökonomie der Zukunft / Hrsg. H. W. Opaschowski .... - Münster : LIT, 2006. - 314 S. . - (Zukunft. Bildung. Lebensqualität ; 2) - ISBN 3-8258-9297-2 Freizeitwirtschaft /Freizeitgestaltung
Signatur: 2006/355

Freyer, Walter: Tourismus : Einführung in die Fremdenverkehrsökonomie / W. Freyer. - 9. Aufl.. - München, Wien : Oldenbourg, 2009. - 578 S.
Signatur: 2009/186

Görs, Alexander: Seniorenspezifischer Tourismus : Eine Untersuchung zu den Ansprüchen älterer Reisender an den Tourismus und zu den Möglichkeiten der Urlaubsdestinationen dieser Anspruchshaltung gerecht zu werden / A. Görs .... - Marburg : Tectum, 2006. - 273 S.
Signatur: 2006/233

Heinze, Thomas: Kultursponsoring, Museumsmarketing, Kulturtourismus : Ein Leitfaden für Kulturmanager / T. Heinze. - 4. Auflage. - Wiesbaden : VS Verl., 2009. - 277 S.
Signatur: 2009/217

Illing, Kai-Torsten: Gesundheitstourismus und Spa-Management / K. T. Illing. - München : Oldenbourg, 2009. - 392 S.
Signatur: 2008/842

Industrie und Tourismus : Innovatives Standortmanagement für Produkte und Dienstleistungen / Hrsg. v. H. Pechlaner .... - Berlin : ESV, 2008. - 261 S.
Signatur: 2008/215

Innovationen im Tourismus : Wettbewerbsvorteile durch neue Ideen und Angebote. - Hrsg. B. Pikkemaat .... - Berlin  : Erich Schmidt, 2006. - 313 S.
Signatur: 2006/198

Linne, Martin: Touristische Ausprägungen des Segelsports / M. Linne. - Hamburg : ITD, 2008. - 272 S.
Signatur: 2009/211

Maschke, Joachim: Tagesreisen der Deutschen : Grundlagenuntersuchung / J. Maschke. - München  : DWIF, 2005. - 163 S.
Signatur: Z/929 Bd 50

Maschke, Joachim: Tagesreisen der Deutschen. Teil 2 - Jahr 2005 : Grundlagenuntersuchung / J. Maschke. - München : DWIF, 2006. - 112 S.
Signatur: Z/929 Bd 51

Maschke, Joachim: Tagesreisen der Deutschen. Teil 3 - Jahr 2006 : Grundlagenuntersuchung / J. Maschke. - München : DWIF, 2007. - 122 S.
Signatur: Z/929 Bd 52

Nachhaltiger Tourismus an Nord- und Ostsee : Steuerungsnotwendigkeiten und -möglichkeiten der Landes- und Regionalplanung / Hrsg. G. von Rohr. - Hannover : Akademie f. Raumforschung u. Landesplanung, 2008. - 126 S.
Signatur: 2008/074 4°

PACT-Initiativen in Schleswig-Holstein : Praxistipps und Informationen für die Arbeit mit dem neuen Stadtentwicklungsinstrument in Schleswig-Holstein. - Kiel : IHK Schleswig-Holstein, 2007. - 22 S.
Signatur: 2007/096 4°

Schulz, Axel: Grundlagen Verkehr im Tourismus : Fluggesellschaften, Kreuzfahrten, Bahnen, Busse und Mietwagen / Axel Schulz. - München : Oldenbourg, 2010. - 135 S.
Signatur: 2010/237

Schulz, Axel: Verkehrsträger im Tourismus : Luftverkehr, Bahnverkehr, Straßenverkehr, Schiffsverkehr / A. Schulz. - München : Oldenbourg, 2009. - 342 S.
Signatur: 2009/001

Schwark, Jürgen: Grundlagen zum Sporttourismus / J. Schwark. - Münster : Waxmann, 2006. - 178 S.
Signatur: 2006/234

Steinecke, Albrecht: Kulturtourismus : Marktstrukturen, Fallstudien, Perspektiven / A. Steinecke. - München : Oldenbourg, 2007. - 396 S.
Signatur: 2007/284

Tourismus 3.0 : Fakten und Perspektiven. Eine Festschrift für Karl Born / Hrsg. H. Bastian .... - Hamburg : ITD, 2009. - 320 S.
Signatur: 2009/830

tw : Zeitschrift für Tourismuswissenschaft. - Stuttgart : Lucius & Lucius[2 x im Jahr] Jg. 1:2009 ff. ISSN 1867-9501 2009,1. Themenheft: Tourismus und Terrorismus.-  2009. - 117 S.
Signatur: Z/2004 2009,1

Wellness und Produktentwicklung : Erfolgreiche Gesundheitsangebote im Tourismus / Hrsg. A. Krczal .... - Berlin  : Erich Schmidt, 2006. - 182 S.
Signatur: 2006/225

Wohland, Philipp: E-Commerce-Geschäftsmodelle im deutschen Tourismusmarkt / P. Wohland. - Wiesbaden : Gabler, 2008. - 445 S.
Signatur: 2008/411

Betriebswirtschaft und Management

Ansätze und Erfahrungen im Destinationsmanagement : Festschrift zum 15-jährigen Jubiläum des ETI / Hrsg. C. Becker .... - Trier : ETI, 2007. - 146 S.
Signatur: 2008/075 4°

Bieger, Thomas: Management von Destinationen / T. Bieger. - 7. Aufl.. - München : Oldenbourg, 2008. - 365 S.
Signatur: 2008/226

Brunner-Sperdin, Alexandra: Erlebnisprodukte in Hotellerie und Tourismus : Erfolgreiche Inszenierung und Qualitätsmessung / A. Brunner-Sperdin. - Berlin : ESV, 2008. - 199 S.
Signatur: 2008/320

Dettmer, Harald: Tourismus-Management / H. Dettmer .... - München : Oldenbourg, 2008. - 297 S.
Signatur: 2009/545

Egger, Roman: Grundlagen des eTourism : Informations- und Kommunikationstechnologien im Tourismus / R. Egger. - Aachen : Shaker, 2005. - 235 S.
Signatur: 2005/172

Glaeßer, Dirk: Handbuch Krisenmanagement im Tourismus : Erfolgreiches Entscheiden in schwierigen Situationen / D. Glaeßer. - Berlin  : Erich Schmidt, 2005. - 354 S
Signatur: 2005/391

Kirstges, Torsten: Expansionsstrategien im Tourismus : Marktanalyse und Strategiebausteine, unter besonderer Berücksichtigung mittelständischer Reiseveranstalter / T. Kirstges. - 4. Aufl.. - Wilhelmshaven : Kirstges, 2010. - 598 S.
Signatur: 2010/179

Kirstges, Torsten: Management von Tourismusunternehmen : Organisation, Personal- und Finanzwesen bei Reiseveranstaltern und Reisemittlern / Torsten Kirstges. - 3., völlig überarb. und erw. Aufl.. - München : Oldenbourg, 2011. - XIII, 267 S.
Signatur: 2011/051

Reisebüro-Management : Gestaltung der Vertriebsstrukturen im Tourismus / Hrsg. W. Freyer .... - 2. Aufl.. - München : Oldenbourg, 2008. - 442 S.
Signatur: 2008/426

Risiko und Gefahr im Tourismus : Erfolgreicher Umgang mit Krisen und Strukturbrüchen / Hrsg. v. H. Pechlaner, D. Glaeßner. - Berlin  : Schmidt, 2005. - 339 S.
Signatur: 2005/079

Unternehmertum im Tourismus : Führen mit Erneuerungen / Hrsg. K. Weiermair u.a.. - Berlin  : Schmidt, 2004. - 265 S.
Signatur: 2004/185

Marketing

Brunner-Sperdin, Alexandra: Erlebnisprodukte in Hotellerie und Tourismus : Erfolgreiche Inszenierung und Qualitätsmessung / A. Brunner-Sperdin. - Berlin : ESV, 2008. - 199 S.
Signatur: 2008/320

Demographischer Wandel und Tourismus : Zukünftige Grundlagen und Chancen für touristische Märkte / Hrsg. C. Haehling v. Lanzenauer .... - Berlin : ESV, 2007. - 280 S.
Signatur: 2007/081

Freyer, Walter: Tourismus-Marketing : marktorientiertes Management im Mikro- und Makrobereich der Tourismuswirtschaft / von Walter Freyer. - 7., überarb. und erg. Aufl.. - München : Oldenbourg, 2011. - XXIII, 804 S.
Signatur: 2011/463

Marketing-Management im Tourismus / von Harald Dettmer ... Unter Mitarb. von Alexander Melle. - München : Oldenbourg, 2011. - XII, 419 S.
Signatur: 2011/483

Museen und Tourismus : Wie man Tourismusmarketing wirkungsvoll in die Museumsarbeit integriert. Ein Handbuch / Hrsg. H. John .... - Bielefeld : transcript, 2010. - 234 S.
Signatur: 2010/126

PACT-Initiativen in Schleswig-Holstein : Praxistipps und Informationen für die Arbeit mit dem neuen Stadtentwicklungsinstrument in Schleswig-Holstein. - Kiel : IHK Schleswig-Holstein, 2007. - 22 S. Signatur: 2007/096 4°

Siebels, Astrid: Informationsverhalten der Generation 50plus im Rahmen der Reiseentscheidung / Astrid Siebels. - Göttingen : Cuvillier, 2010. - 352 S.
Signatur: 2010/195

Steinecke, Albrecht: Themenwelten im Tourismus : Marktstrukturen, Marketing-Management, Trends / A. Steinecke. - München : Oldenbourg, 2009. - 349 S.
Signatur: 2009/116

Wieczorek, Marylka: Cross Marketing im Tourismus : Grundlage, Praxisbeispiele, Fallstudien / M. Wieczorek, J. Lachmann. - Hamburg  : ITD-Verlag, 2005. - 158 S.
Signatur: 2005/098

Wiesner, Knut A.: Strategisches Tourismusmarketing : Erfolgreiche Planung und Umsetzung von Reiseangeboten / K. Wiesner. - Berlin : ESV, 2006. - 222 S.
Signatur: 2006/281

Recht

Deck, Wolfgang: Reisekosten Private Wirtschaft : Vorsteuerabzug bei Reise-/Umzugskosten und privater Kfz-Nutzung. Erläuterungen, Beispiele und Übersichten zu Inlands- und Auslandsreisen / W. Deck. - 59. Aufl.. - Bonn : Stollfuss, 2009. - 192 S.
Signatur: 343.052.004

Führich, Ernst: Reiserecht : Handbuch des Reisevertrags-, Reisevermittlungs-, Reiseversicherungs- und Individualreiserechts / Ernst Führich. - 6., neu bearb. Aufl.. - Heidelberg : C. F. Müller, 2010. - LIV, 1331 S. 
Signatur: 343.078 91.003

Funke, Elmar: Handbuch zum Eventrecht / E. Funke .... - 3. Aufl.. - Köln : Schmidt, 2009. - 657 S.
Signatur: 346.022.002

Hartmann, Rainer: Reisekosten 2009 : Reisekosten-Tabelle / R. Hartmann. - 13. Aufl.. - Freiburg : Haufe, 2009. - 247 S., 1 CD Die CD enth. praktische Arbeitshilfen zu Reisekosten und Dienstwagen.
Signatur: 343.052.005

Kaller, Paul: Reiserecht / P. Kaller. - 2. Aufl.. - München : Beck, 2005. - 435 S. . -
Signatur: Z/1755 Bd 64 2. Aufl.

Ley, Frauke: Rechtshandbuch der Märkte und Volksfeste / F. Ley. - Münster : LexisNexis, 2008. - 276 S., 1 CD CD enth. d. Formulierungsbeispiele u. Checklisten des Werkes sowie zitierte Gesetze u. Entscheidungen.
Signatur: 2008/285

Nies, Irmtraud: Reisebüro : Rechts- und Versicherungsfragen / I. Nies. - 2. Aufl.. - München  : Beck, 2005. - 132 S.
Signatur: 2005/145

Recht in Gastgewerbe und Touristik / Hrsg.: H. Dettmer .... - 2. Aufl.. - Hamburg : Handwerk u. Technik, 2008. - 254 S.
Signatur: 2008/239 4°

Reiseversicherung : Rücktritt, Abbruch, Kranken, Gepäck / von Hubert W. van Bühren und Irmtraud Nies. - 3., völlig neu bearb. Aufl.. - München : Beck, 2010. - XXVII, 337 S.
Signatur: 343.078 91.002

Tonner, Klaus: Der Reisevertrag : Kommentar zu den §§ 651 a - 651 l BGB / K. Tonner. - 5. Aufl.. - Neuwied : Luchterhand, 2007. - 4 S.
Signatur: 343.078 91.001

Gastgewerbe

Allgemeines

Dawidowsky, Gerold: ¬Der¬ perfekte Businessplan für die Gastronomie : so überzeugen Sie gut vorbereitet mit Ihrem Konzept / Gerold Dawidowsky. - Stuttgart : Matthaes, 2010. - 152 S.
Signatur: 2010/898

Franchising : Erfolgreich selbstständig in der Gastronomiebranche / Interna. - Bonn  : Verlag interna, 2005. - 69 S.
Signatur: 2005/099 4°

Gastgewerbliche Berufe in Theorie und Praxis / Hrsg. H. Dettmer .... - 6. Aufl.. - Hamburg : Handwerk und Technik, 2008. - 642 S., 1 CD
Signatur: 2008/062 4°

Leitfaden für Existenzgründer im Gastgewerbe : Planungs- und Entscheidungshilfen für den erfolgreichen Start / INTERHOGA. - 10. Aufl.. - Bonn  : INTERHOGA, 2006. - 164 S.
Signatur: 2006/049 4°

Köhler, Günter: Historische Gasthöfe in Hamburg / G. Köhler .... - Berlin : Edition q im be.bra-Verl., 2008. - 142 S.
Signatur: 2008/159 4°

Pokrandt, Arne: Konzeption und Aufbau eines Franchisesystems in der Gastronomie / A. Pokrandt. - Hamburg : Igel, 2008. - 104 S.
Signatur: 2008/684

Praxisleitfaden Existenzgründung im Gastgewerbe : Für einen erfolgreichen Start / INTERHOGA. - Bonn : INTERHOGA, 2009. - 68 S., 1 CD
Signatur: 2010/024 4° CD 464

Reich in der Gastronomie : Strategien für die Zukunft / Pierre Nierhaus ; Jean-Georges Ploner. - 3., überarb. Aufl.. - Stuttgart : Matthaes, 2010. - 271 S.
Signatur: 2010/268

Restaurant - Theorie und Praxis / Hrsg. H. Dettmer .... - Hamburg : Handwerk und Technik, 2007. - 618 S., 1 CD
Signatur: 2007/139 + CD 49

Selbständig im Gastgewerbe : Checklisten für Existenzgründer / Dehoga. - 14. Aufl.. - Bonn  : Interhoga, 2006. - 124 S. 
Signatur: 2006/208

Betriebswirtschaft und Management

Dawidowsky, Gerold: ¬Der¬ perfekte Businessplan für die Gastronomie : so überzeugen Sie gut vorbereitet mit Ihrem Konzept / Gerold Dawidowsky. - Stuttgart : Matthaes, 2010. - 152 S.
Signatur: 2010/898

Gästemarketing  / Hrsg. H. Dettmer u.a.. - Hamburg  : Handwerk u. Technik, 2005. - 322 S.
Signatur: 2005/334

Gastgewerbliche Berufe in Theorie und Praxis / Hrsg. H. Dettmer .... - 6. Aufl.. - Hamburg : Handwerk und Technik, 2008. - 642 S.
Signatur: 2008/062 4°

Gugg, Eberhardt: Das Budget in der Hotellerie : Mit erfolgreicher Finanzplanung die Zukunft sichern / E. Gugg ; G. Hank-Haase. - 5. Aufl.. - Bonn : INTERHOGA, 2005. - 152 S., 1 CD
Signatur: 2005/079 4° + CD 308

Hotel - Theorie und Praxis / Hrsg. H. Dettmer .... - Hamburg : Handwerk und Technik, 2007. - 628 S.
Signatur: 2007/138 + CD 47

Hotelfachleute : Fachstufen 1 und 2 / Hrsg. F. J. Herrmann. - Hamburg  : Handwerk und Technik, 2006. - 472 S.
Signatur: 2006/063 4°

Linne, Martin: Hotel 2020 : Demographischer Wandel, Reiseverhalten, Hotelmarketing / M. Linne .... - Hamburg : ITD, 2007. - 80 S.
Signatur: 2007/113 4°

Management in der Hotellerie und Gastronomie : betriebswirtschaftliche Grundlagen / hrsg. von Karl Heinz Hänssler. - 8., vollst. aktualisierte und überarb. Aufl. - München : Oldenbourg, 2011. - XI, 444 S.
Signatur: 2011/456

Restaurant - Theorie und Praxis / Hrsg. H. Dettmer .... - Hamburg : Handwerk und Technik, 2007. - 618 S., 1 CD
Signatur: 2007/139 + CD 49

Schaetzing, Edgar E.: Management in Hotellerie und Gastronomie  / E. E. Schaetzing. - 7. Aufl. - Frankfurt am Main  : Deutscher Fachverl., 2006. - 652 S.
Signatur: 2006/042

Systemgastronomie in Theorie und Praxis : 1. bis 3. Ausbildungsjahr / Hrsg. H. Dettmer .... - 3. Aufl.. - Hamburg : Handwerk und Technik, 2009. - 600 S.
Signatur: 2009/065 4°

Statistiken und Marktanalysen

Kreuzig, Karl-Heinz: Betriebsvergleich Hotellerie und Gastronomie Deutschland 2009 / K.-H. Kreuzig .... - Düsseldorf : bbg Consulting, 2009. - 164 S.
Signatur: 2010/099

Linne, Martin: Hotel 2020 : Demographischer Wandel, Reiseverhalten, Hotelmarketing / M. Linne .... - Hamburg : ITD, 2007. - 80 S.
Signatur: 2007/113 4°

Maschke, Joachim: Hotelbetriebsvergleich 2005 / J. Maschke. - München : DWIF, 2007. - 182 S.
Signatur: 2007/511

Recht

Besteuerung des Hotel- und Gaststättengewerbes : mit Arbeitshilfen und Checklisten / von E. Assmann ; A. Burhoff. - 6., aktualisierte Aufl.. - Herne : Verl. Neue Wirtschafts-Briefe, 2011. - 505 S. Signatur: 343.068.006

Bühler, Udo: Brauerei- und Gaststättenrecht : Höchst- und obergerichtliche Rechtsprechung / U. Bühler. - 11. Aufl.. - Köln : RWS Verlag, 2006. - 529 S.
Signatur: 2007/085

Das Gaststättengesetz : Kommentar. Begr. v. E. Michel, W. Kienzle / R. Pauly. - 14. Aufl.. - Köln, Berlin, Bonn  : Heymann, 2003. - 931 S.
Signatur: 343.078 647 95.002

Metzner, Richard: Gaststättengesetz : Kommentar. Begr. v. G. Rohmer, G. Mörtel / R. Metzner. - 6. Aufl.. - München  : Beck, 2002. - 786 S.
Signatur: 343.078 647 95.001

Wahl, Frithjof: Vertragsmuster für Gastgewerbe : Muster, Formulare, Zeugnisse, Hilfen zum Arbeits- und Pachtrecht, Lieferanten- und Gästevereinbarungen, Benutzungsordnungen / Frithjof Wahl, Hans-Christian Bruß. - 4. Aufl.. - Bonn  : INTERHOGA, 2005. - 207 S.
Signatur: VM 003 + CD 346

Was der Gastwirt wissen muss : Rechtliche Grundlagen für das Gaststättengewerbe. - Bonn : DIHK, 2006. - 192 S.
Signatur: 2006/226